1- Separar las hojas y hervirlas 2 minutos en agua y sal.

2- Cubrir el fondo de la olla y los laterales con una hoja grande.

3- Poner encima una capa de hojas de repollo, otra de Assag y así sucesivamente.

4- Añadir el tomate exprimido, sal, pimientay especias y cocer a fuefo lento o meter en el horno.

5- Servir caliente en un plato.