1- Hervir agua con1 cebolla, cardamomo, sal; echar el pollo quitando la espuma de vez en cuando 20 minutos. Sacar el pollo.

2- Batir el yogur con la harina muy fuerte, dejar 1/4 de hora

3- Machacar el ajo, echarlo en el caldo, hervir.

4- Echar la mezcla del yogur con
harina moviendo constantemente hasta que esté el caldo espeso y homogéneo sin grómulos. Herbir a fuego lento 10 minutos.quitar del fuego.

5- Cortar la pechga del poloo en trocitos pequeños, poner en un plato hondo, echar el Kishk encima.

6- Freir la cebolla rallada en aceite muy caliente. Adornar el Kishk.

7- Servir caliente


Consejos :

Al día siguiente sabrá mucho mejor..