Limpiamos las alcachofas quitándole las hojas duras, las partimos por la mitad y las echamos en agua con limón, para que no se pongan negras.

Si las alcachofas son tiernas se ponen en la plancha directamente con un poco de aceite.

Si son grandes se les da un hervor dejándolas al dente.

Por último se le echa la sal y se sirven calientes.