En una olla con aceite, sofrie los champiñones y los guisantes por espacio de diez minutos.

Revuelve frecuentemente.

Añade los trocitos de pollo y el apio.

Condimenta con sal y pimienta al gusto.

El arroz que debe estar cocido agreguelo al final y mezclalo bien con el resto de los ingredientes.

Tapa la olla y dejala a fuego lento durante quince minutos.