Cocer los huevos, pelarlos y partirlos para decorar.

Limpiar los filetes con agua fría y secarlos .

Retirar la piel y salar.

Pelar y cortar las cebollas en tiras.

Filetear los dientes de ajo pelados.

Enharinar los filetes y freírlos en aceite colocándolos en una cazuela y dejándolos reservados.

En el mismo aceite rehogar los ajos y cuando se doren, añadir la cebolla dándoles unas vueltas.

Añadir el vinagre y un vaso de agua fría, salpimentar.

Dejar calentar y antes de que comience a hervir, añadir el laurel, avivar el fuego y cuando comience a hervir retirarlo.

Verter sobre el pescado en la cazuela y cocer despacio 10 minutos destapado.

Retirar y dejar enfriar.

Decorar con los huevos duros.