Picar el jamón con unos golpes de Turbo y reservar

Picar el blanco de los huevos unos segundos en velocidad 3 1/2 ó 5 si os gusta más.

Haced la bechamel y le ponéis dentro el jamón y la clara de huevo picada.
La volcáis en una fuente.

Por encima poneis en el centro (una banda) las yemas picadas y a los lados el tomate frito.

Esta muy bueno y los niños (y mayores) se lo comen genial, además queda muy decorativo