Biscuit de Glacé de Amaretto. Thermomix

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Biscuit de Glacé de Amaretto · Comentar Receta

-4 decilitros
-50 g almendras tostadas
-1 decilitro y ½ de licor amaretto
-2 yemas
-75 g de bizcocho muy fino tipo genovés

Para el merengue italiano

-3 claras montadas a punto de nieve
-1 pizco de sal
-almíbar hecho con 200gr de azúcar = 2 decilitros bien llenos de azúcar
-1 decilitro de agua
• 750 g.(7 cubiletes 1/2) de nata liquida para montar “la lechera” muy fría
• 2 cucharadas de azúcar vainillada
• 1 pellizco de sal.
• 50 g (1/2 cubilete) de brandy.
• 2 cucharadas de Nescafé disuelto en un poquito de leche.

Montar las claras a punto de nieve muy duras.

Con el azúcar y el agua hacer un almíbar a punto de bola y hacer con este y las claras un merengue italiano en la Thermomix. (pedir receta si no lo sabéis). Triturar las almendras a trocitos

Confeccionar un bizcocho genovés. (viene en el libro de la Thermomix ).

Elaboración del biscuit

En un bol grande poner en el fondo el bizcocho añadir las dos yemas un poco batidas y mezclarlas con el bizcocho rompiéndolo un poco pero sin deshacerlo.

Añadir el amaretto y mezclar de nuevo.

Montar la nata con la Thermomix y añadirla con cuidado que no se baje. Y a continuación incorporar el merengue italiano.

Hacer estas uniones con tenedor para evitar que se bajen.

Mezclar todo bien, volcar en un molde bonito y al congelador.

Presentación

Cuando ya este sólido desmoldarlo sobre una fuente y se le pueden espolvorear almendras picadas

DKAMXONTBTGRBV

22/03/2012

celebrador Un placer stardaule. Damas? seguro que te confundes era ajedrez. Abedugu Llevo asistiendo desde el primer bloguellf3n, creo recordar que solamente he faltado una vez por problemas familiares, lo considero casi una obligacif3n.Un abrazo sefa Fue un placer stardaule a ti y a tus dos amigas, cualquier deda comparezco en alguna presentacif3n vuestra de cocina para probar los exquisitos platos que prepare1is.Un abrazo Zaragf3zame Tenedais que haber asistido alguno de vosotros ya que me preguntaron muchos por Jio y por los colaboradores. Carlos Se te echf3 en falta, incluso Carina me comentf3 si te pasaba algo y que un deda nos tenedamos que reunir los tres.Viendo tu blog, me ha parecido entrever que estuviste en un sitio en el que no querredamos entrar nadie, ni de visita. Senior citizen En mi caso particular, cosas que no nos contamos en la red, nos lo preguntamos en persona, problemas de trabajo, de los familiares, preguntas que de forma subliminal se hacen en los comentarios, todo ello hace que nos sintamos me1s unidos.

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