Se pone el día antes el bacalao en remojo, cambiándole el agua 4 veces cada 6 horas.

Bueno si estáis en la cama, vale con hacerlo 3. Pero entonces no uséis sal para la receta.

Cuando esté desalado, se desmenuza finamente, quitándole claro, todas las
espinas y las pieles.

Lo reservamos en un bol. Ahora cocemos las patatas y se hacen puré, es mejor
con el tenedor, ya que así tendremos una textura mucho más interesante. Con
el pasa purés queda demasiado fino. Se le añaden las patatas calientes y
machacadas al bacalao del bol. Con una cuchara de palo, se va añadiendo poco
a poco la leche y el aceite. Probarlo ahora de sal y rectificar si fuera
necesario.Si disponéis de una Salamandra (Grill). Ponedlo en marcha y antes de servirlo, dadle un golpe debajo de ella, es decir gratinar un poquito.

Pelar el ajo y frotarlo por las tostaditas.