1- Preparar el Assag**

2- Lavar los calabacines, vaciarlos y rellenarlos con el Assag.

3- Freir los calabacines rellenos muy poco en 2 cucharadas de aceite caliente.

4- Ponerlos en una fuente con un poco de agua y cocer a fuego lento, añadir agua en caso de necesidad.

5- Batir la harina en 1/2 vaso de agua.Añadir el yogur batido, luego la clara batida de huevo.

6- Colar la mezcla y calentarla 5 minutos.

7- Echarla sobre los calabacines y calentar 5 minutos.

8- Freir el ajo en el resto del aceite y echarlo spbre los calabacines. tapar unos minutos,y servir.

9- Se sirve con un plato de salsa de tomate.


Consejos :

Assag: Freir la carne picada y los piñones en aceite y un poco de ajo molido, nuez moscada, sal y pimienta negra. Echar agua y dejar cocer a fuego lento 30 minutos.