Riñones asados 1-Quitar la grasa. 2-Abrir los riñones y limpiar. 3-Dejar en agua tibia y sal 1/2 hora ; secar. 4-Adobar con sal, pimiebta, limón. 5-Asar. ...
Roast Beef Se ata y se da forma a la carne y se fríe por los dos lados, se sofríen las verduras y se flambean con el brandy, se coloca todo en el horno a 185º durante 25 ó 30 minutos...
Rollitos de pollo con queso Hacer las pechugas en filetes finos, colocar dentro una lonchita de queso y enrollarlo poniendo luego un palillo. Pasar por harina, freir y reservar. En parte del aceite...
Rollo de carne Se mezclan las carnes y se van añadiendo los huevos de uno en uno, amasándolo todo. Se añade el resto de ingredientes y se mezclan bien hasta formar una masa. Se pone e...
Rovellons con carne Limpiar los "rovellons": soplad con fuerza para eliminar la tierra y restos de maleza del bosque y algún que otro "inquilino". Trocear la carne a trozos pequeños (si no ...
Salsa de manzana para acompañar carne a la planch En la sartén engrasada y bien caliente, digo en sartén y no en una plancha ya que interesa utilizar los jugos caramelizados que queden en la sartén, en la que hemos oficia...
Sesos 1- Lavar y hervir en agua con sal, cebolla y almáciga durante 5 minutos. 2-Quitar del agua; dejar enfriar. 3- Cortar en trozos gordos, echar sal y pimienta. 4- Em...
Solomillo con ciruelas Se mechan los solomillos con las ciruelas pasas y con unas tiras de panceta. Se atan para que no se deshagan y se salpimentan al gusto. En una cazuela grande se doran ...
Solomillo con Ciruelas Se mechan los solomillos con las ciruelas pasas (deshuesadas eh! ;-) ) y con unas tiras de panceta. Se atan para que no se deshagan y se salpimentan al gusto. En una ca...
Solomillo de Buey con Rúcola y Soja Germinada Saltea con un poco de aceite la rúcola, la soja germinada y la endibia troceada. Esto ha de ser muy rápido, es decir 3 o 4 vueltas y listo. Procura que el aceite este b...
Solomillos de cerdo a la sidra Atar los solomillos para que tengan bonita forma. Poner aceite en la olla, salpimentar los solomillos, pasarlos por harina y freir. Añadir la cebolla picada, los ajos...
Solomillos de cerdo con yogur y mostaza En la olla a presión dorar los solomillos y reservar. En ese mismo aceite dorar la cebolla y los ajos picados, cuando estén añadir el laurel, la cucharadita de azucar y...
Solomillos de cerdo rellenos de queso y avellanas Decir al carnicero que os abra los solomillos como un libro. Picar las avellanas, aplastar el queso con un tenedor y mezclar con las avellanas. Rellenar los solomillos...
Steak tartaro Coger la carne picada cruda y confeccionar una bola. Hacer un agujero en el centro, introducir en él la yema de huevo cruda y salpimentar. Picar la cebolla, los ajos ...
Ternasco a la Bilbilitana Sazonar y untar con manteca de cerdo las paletillas, colocarlas en una fuente de asar junto a los ajos partidos y el laurel, se espolvorean con la pimienta y se ponen en el ho...
Ternera a la jardinera Se pone la carne a dorar por todos los lados en la olla a presión, cuando está, se añaden los pimientos, la zanahoria, los ajos, la cebolla, el tomate, la pastilla de caldo...
Tinga de Pollo (Microondas) Se acomodan las pechugas salpimentadas en un refractario, se tapan (con papel ega pack) y se hornean en el micro de 8 a 10 minutos, se voltean y 5 minutos más. En otro mo...
