• Medio kilo de champiñones en laminas.
• Una copa de jerez y otra de brandy (medir ambas en copa de jerez)
• Un diente de ajo picado.
• Un cuarto de cebolla picada.
En una sarten añadir un poco de aceite de oliva, hacer un sofrito con la cebolla y el ajo y sal, añadir una vez hecho, los champiñones el jerez y el brandy.
Rehogar durante unos cinco minutos aproximadamentes hasta ver los champis tiernos.
