En un cazo se abren las almejas lavándolas después.

Mientras se sofríe la cebolla muy picada y la hoja de laurel.

Cuando está se añaden todos los demás ingredientes (la nata conviene agregarla fuera del fuego para que no se corte) y se deja cocer unos 10 minutos.

Se sirve bien caliente y se puede acompañar con trocitos de pan frito.