1- Mezclar la Tahina con ajo,comino,pimienta, limón y vinagre.

2- Añadir agua poquito a poco y mover contínuamente hasta formar una masa suave pero no líquida.

3-Rociar con muy poco aceite y adornar con dos hojitas de perejil.


Consejos :
La dificultad de este plato delicioso y típico en la comida mediterránea consiste en cogerle el truco y conseguir la densidad adecuada.Hay que probar el sabor en la punta de una cuchara para conseguir la cantidad adecuada de la sal y el limón, segun el gusto de cada uno.Si tiene algún invitado árabe le agradecerá el detalle de ofrecerle esta ensalada como aperetivo. También se sirve con el plato típico " Kofta" (pinchos de carne de cordero picada) y el "Kabab" ( Los pinchos morunos).