1- Lavar el Ferik.
2- Freir el Ferik en aceite muy caliente, añadir el agua, la sal y dejar cocer a fuego lento.
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1- Separar las hojas y hervirlas 2 minutos en agua y sal.
2- Cubrir el fondo de la olla y los laterales con una hoja grande.
3- Poner encima una capa de hojas de repol...
1- Lavar la carne, cocerla en agua, sal y una cebolla.
2- Lavar el Ferik, echarlo a la carne cocida, dejar a fuego lento añadiendo agua cuanto lo necesite.
3- Freir l...
1- Pelar las berenjenas, cortarlas en rodajas y dejarlas en un recipiente con agua y sal.
2- Freirlas y sacarlas sobre un papel de periódico
3- Cocer la carne en agua...
Limpiar bien las acelgas quitándole los hilos, separar los blanco de lo verde, cortar la parte verde menuda, cocer y escurrir bien y rehogar con ajos y reservar.
Cortar l...
Limpiar las acelgas, quitarle todo lo verde (esto se puede aprovechar para otros platos), y dejar solo las pencas blancas, cortarlas de una largura de unos 5 cm., cocerlas en ...
Limpiar las acelgas en abundante agua procurando que no queden hebras fuertes.
Cortar en trozos pequeños las hojas y las pencas.
Poner la olla al fuego con taza y med...
Limpiar las acelgas en abundante agua procurando que no queden hebras fuertes.
Cortar en trozos pequeños las hojas y las pencas.
Poner la olla al fuego con taza y med...
Se machacan las almendras finamente.
El resto de los ingredientes se pasan por la batidora y se le añade agua a gusto,se le añaden las almendras machacadas y se sirve frÃ...
1- Mezclar las patatas machacadas con 1 huevo, zumo de cebolla, perejil, sal y pimienta y amasar.
2- Coger un trozo en forma de huevo, ahuecar y rellenar con Assag, mojar ...
Limpiamos las alcachofas quitándole las hojas duras, las partimos por la mitad y las echamos en agua con limón, para que no se pongan negras.
Si las alcachofas son tiern...
1- Preparar las alcachofas y cortarlas en cuatro trocitos, hervir en agua 5 minutos y escurrir.
2- Freirlas un poco en aceite.
3- Añadir el tomate al aceite que se qu...
Limpiar las alcachofas, y frotar con limón.
Se hierven con agua y los limones, agregando 2 cucharadas de harina y sal.
Cuando están tiernas, se enfrÃan con agua y se...
Limpiar las alcachofas, y frotar con limón.
Se hierven con agua y los
limones, agregando 2 cucharadas de harina y sal. Cuando están tiernas, se
enfrÃan con agua y s...
1- Limpiar las alcachofas
2- Rellenarlas con el assag y colocarlas en una fuente, añadir el tomate triturado y el aceite.
3- Meter en el horno.
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Quitar las hojas externas de las alcachofas, cortar la parte dura de las puntas y dejar sólo los corazones. Ahuecarlas y quitar la pelusa del centro con una cucharilla.
D...
Cocer las alubias con un ajo y el laurel, en el último momento añadir la sal.
Hacer un sofrito con el pimiento, el ajo, la cebolla y la guindilla.
Añadirselo a las ...
Si son judÃas secas, se ponen en remojo unas cuantas horas y se cuecen en la olla a presión unos dos o tres minutos, tirando ese agua después, (asà se digieren mejor), si ...
Partir las berenjenas a lo largo e introducirlas en una olla con abundante agua salada hirviendo hasta que estén tiernas (15 minutos aproximadamente). Escurrirlas.
Prepar...
Se toman unas berenjenas tiernas y frescas, le pasareis un paño humedecido
para limpiarlas cortarles el pedúnculo (el rabillo verde), las pintáis de
aceite de oliva y las...
1- Pelar las berenjenas, cortarlas en rodajas y echarles sal; dejar 1/2 hora en un escurridor.
2- Freirlas en aceite abundante, sacarlas sobre papel de periódico para abs...
1- Pelar las berenjenas, cortar en rodajas, echarles sal y dejar en un escurridor para soltar el agua( alrededor de 1/2 hora)
2- Freirlas en aceite abundante y muy calient...
Cortar a lo largo por la mitad las berenjenas y vaciarlas con cuidado.
Picar la carne de las berenjenas y rehogarla con las cebollas en una sartén con aceite.
Cuando est...
1- Quitar la parte superior de las berenjenas.
2- Vaciarlas y dejarlas en un recipiente con agua y sal.
3- Escurrir y rellenar dejando +/- 1 cm sin relleno.
4- Pon...
- Limpiar bien las setas, quitar los poros a los ejemplares mas viejos y filetearlas.
- En una sartén con un poco de aceite rehogar cebolla cortada en cuadraditos y un die...
- Limpiar las setas , quitar los poros a los ejemplares mas viejos y cortarlos en trozos grandes.
- Rebozar en huevo y pan rayado.
- FreÃr en aceite de oliva a fuego mu...
No lave los brotes de soya si vienen embalados en plástico, pero refrigérelos hasta que los vaya a cocinar. (Al refrigerarlos se conserva mejor el crujiente después de coci...
Se corta el calabacÃn y se le da un hervor de dos minutos en agua. Se escurre.
Por otro lado hacemos un sofrito con cebolla y pimiento verde cortados finos.
Le añadi...
1- Limpiar los calabacines, lavarlos, cortarlos en rodajas; echar sal y hervir 5 minutos.
2- Untar un molde con el aceite, poner los calabacines, esparcir la mitad del que...
1- Hervir los garbanzos hasta que estén medio cocidos.
2- Freir la cebolla hasta que esté dorada, añadir los trozos de carne y mover 10 minutos.
3- Añadir las roda...
1- Lavar los calabacines, pelarlos y vaciarlos; dejarlos en agua y sal.
2- Rallar la cebolla y mezclarla con sal, pimienta, especias y zumo de limón.
3- Lavar el arro...
1- Preparar el Assag**
2- Lavar los calabacines, vaciarlos y rellenarlos con el Assag.
3- Freir los calabacines rellenos muy poco en 2 cucharadas de aceite caliente.
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Cortar para la cubierta 1/5 de la calabaza.
Retirar el corazón de la calabaza.
Si el hueco es pequeño, quitarla pulpa e incorporarla al relleno.
Cortar el puerro...
1 - cortar para la cubierta 1/5 de la calabaza. Retirar el corazón de la
calabaza. Si el hueco es pequeño, quitarla pulpa e incorporarla al relleno.
Cortar el puerro en ...
Limpiar bien los champiñones, cortarlos en láminas y salarlos.
En una sartén con aceite, poner a freÃr los ajos cortados a láminas y cuando empiecen a tomar ligerament...
En una sarten añadir un poco de aceite de oliva, hacer un sofrito con la cebolla y el ajo y sal, añadir una vez hecho, los champiñones el jerez y el brandy.
Rehogar dur...
Cortar el extremo terroso de los champiñones.
Limpiarlos con un pequeño cepillo de cocina para extraerles la tierra adherida.
Cortarlos luego en láminas en sentido ...
En una olla con abundante agua fria se ponen todas las carnes, y separadas por una escurridera de verduras, las verduras y los garbanzos (que habrán estado en remojo durante ...
Se pelan los calabacines y se cuecen con los demás ingredientes.
Una vez cocidos se pasan por la batidora.
Se sirve frÃo....
Poner a cocer los calabacines pelados y troceados en un poco de agua, trocea la patata y échala también para que se cueza todo junto...
Cuando esta todo cocido lo pasas p...
Se pone a cocer las lentejas con la cabeza de ajo, el laurel, los tomates pelados y partidos, las acelgas lavadas y cortadas finamente, las zanahorias cortadas en rodajas y sa...
Frie despacio la cebolla picada.
Cuece los nabos con su piel en el
microondas hasta que esten blandos.
Enfrialos con agua y retira la piel.
Mezcla el caldo, ceboll...
Limpiar bien los puerros.
Poner agua a hervir y agregar los puerros picados junto con las patatas peladas y troceadas, la sal y un chorrito de aceite de oliva (si es virge...
En la olla a presión poner a rehogar el puerro, las patatas y las zanahorias cortado en trocitos, cuando esté añadir agua hasta cubrir, el caldo vegetal y la pimienta.
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Poner a cocer las zanahorias y las patatas peladas y troceadas, cuando este cocido pasarlo por la batidora...
1.- En la batidora/picadora/amasador o a mano, preparar la masa de los cuencos añadiendo harina
hasta que tenga textura gomosa, (que no se pegue a los dedos). y cuando est...
Quitar las puntas a los pepinos, cortarlos a lo largo y quitar las semillas, después cortarlos en tiras, si los pepinos son largos las tiras las cortáis por la mitad.
Los...
1- Asar las berenjenas, pelarlas y machacarlas.
2-Triturar el ajo mezclado con la sal y la pimienta; añadir la Tahina y mezclar.
3- Añadir las berenjenas y un poco d...
Cogéis 3/4 partes del contenido de la bolsa (la 1/4 parte restante la reserváis para la presentación del plato), el zumo del limón, el aceite, y sendas pulgaradas de pimi...
Se corta la lechuga y dejamos en un boll con agua fria, cortamos a tiras la remolacha, a trozos la piña y desmenuzamos el pollo, que habremos hervido con un chorrito de aceit...
