1 kg. de carne de buey
- 1 kg. de cebollas
- 1 kg. de setas
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de pimentón
- Una pizca de pimentón picante
- 1/2 l. de vino tinto de buena calidad
- 1/2 l. de caldo de carne
- Aceite y sal
1.- Calentar el aceite y sofreir la cebolla cortada muy fina con el ajo.
2.- Añadir la carne cortada en dados y remover bien.
3.- Poner la harina y el pimentón; dorar un poco y añadir el vino, el caldo y la sal.
4.- Dejar cocer unas 2 horas.
5.- Entretanto se cortan las setas y se "sudan", se añade el gulash y se deja dar un hervor.
