Hervir los huevos en agua salada durante unos 10 minutos.

Pasar por agua fría, pelar y cortar horizontalmente por la mitad y retirar las yemas.

Mezclar la salsa mahonesa con el sofrito y reservar la mitad. Añadir al
resto el atún desmenuzado y la mitad de las yemas, mezclando bien. Rellenar
los huevos con la preparación anterior y cubrirlos con el resto de la salsa
reservada. Servir acompañados con escarola o lechuga.

Aseguro que es una receta facilísima de hacer y muy rica.