Se sofríen los ajos en el aceite a fuego lento y una vez fritos se añaden los Nizcalos lavados y escurridos: se les da un par de vueltas y se añade el perejil y la guindilla , se sazona y deja consumir algo el caldo que desprenden.

A esta receta original se le puede añadir algo de jerez seco o buen vino blanco.