En la olla a presión se fríe el pollo una vez salpimentado y se reserva.
En ese aceite se fríen la cebolla, los ajos y el tomate.

Se vuelve a colocar dentro el pollo y se añade el laurel, el vino, la sal, los champiñones y los guisantes.

Se cierra la olla y a cocer según modelo de olla.

Se acompaña de patatas fritas.