En primer lugar cortamos los pimientos en juliana fina, ponemos una sartén
con un poco de aceite y el ajo cortado muy fino, añadimos el jamón cortado
en pequeños dados, sobre fuego lento dejamos dorar, añadimos los pimientos y
dejamos que se rehoguen, sazonamos de sal, añadimos los huevos y a fuego
lento los vamos trabajando hasta cuajar...