Mezclar la manteca de cerdo ,125 gr manetequilla , la sal y el azucar con las patatas .

Deslerir la levadura con la leche y añadir a la masa de las patatas.Agragar el huevo y la yema.

incorporar la harina y amasar hasta que sea ua pasta elastica ,reservar en un cuenco grande para que suba.Extender la masa con un rodillo dejandola de un 1 cm de espesor, cortarla a redondeles .

Con los 50gr restantes mantequilla pintar los redondeles , poner uno encima de otro , Hornear en latas enmantecadaslos "scones dobles" a 230º de 20´a 30´ , ahsta que hayan subido y estén dorados .